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    3. 陶香型白酒

        仰韶,开创中国第十三个白酒香型,风格独特,玉洁、清澈、透明;口感绵甜、芳香浓郁,清爽甘冽,略带苹果香味;无头晕脑胀之感,有回味悠长之美;色、香、味配合适当,是饮宴的上品。
      • 中文名:陶香型白酒
      • 外文名:Tao flavor Liquor
      • 工艺:九粮、四陶工艺
      • 代表酒企:仰韶酒
      香型风格
      香型风格 香型风格(1张)

        玉洁、清澈、透明;口感绵甜、芳香浓郁,清爽甘冽,略带苹果香味;无头晕脑胀之感,有回味悠长之美;色、香、味配合适当,是饮宴的上品。

       

       

       

      背景

        在“豫酒缺风格”市场现状下应运而生

        河南省酒业协会会长熊玉亮,在多个场合这样说道:“一提到贵州酒就想到酱香,四川酒是浓香,山东酒是芝麻香,山西酒是清香,每个地区都有自己的风格特点,但一提起河南,在消费者心目中就没有明显的个性特点!

        作为豫酒的领军企业,面对豫酒在复兴过程中所遭遇的瓶颈,仰韶酒业率先对豫酒的风格问题进行深入研究。

        从2004年企业改制起,仰韶酒业就开始在工艺创新和香型研发上下工夫,召开了由国内及省内知名白酒专家、公司技术骨干组成的“新香型风格白酒”专题研讨会,成立了以国家级著名白酒专家沈怡方为组长的新香型白酒研制项目组,对公司制曲工艺进行修正,首先完成由单粮向多粮和九粮工艺的转变。

        至今,经过九年酿造实践与技术创新酝酿,彩陶坊酒得到了强有力的技术支撑和质量保证,受到了众多国际友人和广大消费者的喜爱和追捧,成为豫酒中高端产品的典范之作。

      意义

        对于白酒来说,“好喝才是硬道理”,但是好喝是需要工艺技术来支撑的,消费者对彩陶坊酒最好的评价就是“品质好,口感好,不上头,醒酒快”,这种优秀的品质正是仰韶酒业自主创新的结果。

        熊玉亮会长对陶香型白酒仰韶彩陶坊酒作出了高度评价,他说:“仰韶彩陶坊酒改变了河南中高档白酒的市场局面,促进了河南白酒行业的技术革新,为豫酒的振兴和繁荣做出了积极贡献,也推动了中国酒类行业的发展,彰显了豫酒新风格,树立了行业新标杆!

        此外,还有一个对陶香型白酒的未来发展具有重大意义的标志性事件,就是江南大学在仰韶酒业成立了“江南大学酿酒研究中心河南分中心”,并将仰韶酒业作为“教育部卓越工程师教育培养计划实践基地”。

      工艺特点

        1.独有的九九八十一道复合酿酒工艺不厌其繁只为酿出贵乎稀有之好酒。

        2.独有的九粮配方以高粱小麦大米糯米玉米豌豆小米大麦荞麦为原料酿造汇九粮之精.

        3.独有的酿酒生态环境七千年前人类的祖先仰韶人就在这里生活至今没有出现断层。

        4.独有的陶蒸陶藏工艺使彩陶坊酒品陶香脱俗独特不群。

        5.独有的酿酒微生物从不间断的酿造传承延续使仰韶村的空中和土壤形成了独有的微生物圈酿出其独特风格。

        6.独有的彩陶文化背景七千年仰韶彩陶文化乃华夏文明之伊始源自陶蒸坊的“陶香型”白酒被誉为“中国最古老白酒香型”。

      代表酒企
      仰韶
      陶香型白酒 陶香型白酒(1张)

        四川的浓香型白酒、贵州的酱香型白酒等等,不同地区都有其特色的酒类代表,而豫酒相对来说却特色平平。2009年仰韶彩陶坊酒开始投入市场,因其混合的香味、独特的酿造方法、古旧典雅的彩陶瓶外形以及所蕴含的仰韶文化,被誉为豫酒中高端类型第一品牌,成为了豫酒的形象代言。逐渐走向豫酒中高端品类代表的宝座,也渐次成为豫酒的形象代言。中国白酒界泰斗沈怡方等曾称其是中国传统白酒香型的一大创新,自此陶香成为中国白酒的第十三种香型,仰韶酒也因此得名。

      参考资料
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      品牌酒厂
      仰韶

      河南仰韶酒业有限公司
      所在地区:河南
      所属品牌:仰韶

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